آشپزی

طرز تهیه هویج پلو با مرغ

havij polo ba morgh
نویسنده parastoo rabiei

نکاتی در مورد تهیه ی هویج پلو با مرغ:

۱- پیاز را پوست گرفته و خرد کنید.
۲- هویج ها را پوست گرفته و درشت رنده کنید.
۳- فیله ی مرغ را به سایز دلخواه خرد کنید.
۴- برنج را از قبل در آب نمک خیس کنید. tarz tahie havij polo ba morgh

مواد اولیه:

روغن به میزان لازم
پیاز ۱ عدد
هویج ۳ عدد
زردچوبه به میزان لازم
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
فیله مرغ ۵۰۰ گرم
زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری
برنج ۳ پیمانه

دستورالعمل :

۱- مقداری روغن در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط ریخته و پیازها را تا زمانی که نرم شوند، تفت دهید.
۲- نیمی از پیاز را برداشته و کنار بگذارید. هویج رنده شده را به پیاز در ماهیتابه اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید تا هویج تغییر رنگ دهد، به آن ها زردچوبه، نمک و فلفل سیاه بزنید.pokht havij polo
۳- بقیه ی پیاز را در ماهیتابه ی دیگری ریخته و تکه های مرغ را در آن تفت دهید. زعفران دم کرده و مقداری آب به آن ها اضافه کنید و برای ۳۰ دقیقه تا نرم و مغز پخت شوند، بپزید.
۴- در این حین آب را جوش بیاورید و برنج خیس خورده را داخل آن بریزید تا زمانی که مغز برنج نرم شود و بعد آن را آبکش کنید . ته قابلمه را روغن ریخته و لا به لا برنج و هویج بریزید و دم کنید . هنگام سرو مرغ را روی آن بریزید و سر میز بیاورید

دانشنامه آشپزی تصویری

About the author

parastoo rabiei

Leave a Comment